"Para quem se desloca para o Nordeste transmontano, entre Vila Real e Mirandela, encontramos uma pacata e simpática Vila de nome Murça. É à saída para norte, no local do Ratiço, na antiguinha Nacional 15, que damos com um dos preferidos locais de descanso deste modesto guerreiro.
Não falo de luxo, nem de mordomias, mas de boa mesa e sossego! Para além do seu êxito na restauração, o Sr. Manuel Borges também é um viticultor de sucesso nessa praça!
Onde é que já ouvi isto... atrás de um grande homem existe uma grande mulher... ! Pois, a D.ª Filomena até é pequena, mas que "grande" que ela é!!!